羊肉湯鍋的做法
羊肉湯鍋是四川省傳統的特色名菜,屬於八大菜系中川菜中的著名菜餚,在冬天的時候一家人圍着吃那種感覺是非常幸福的,下面小編來教大家如何做羊肉湯鍋。
操作方法
(01)將蘿蔔、豌豆尖、香菜、小米椒、白菜、青菜頭、花椒、蔥薑蒜清洗乾淨。
(02)把蘿蔔、豌豆尖、香菜、小米椒、白菜、青菜頭、蔥薑蒜切好。
(03)羊腿大塊飛水後洗淨,下鍋加薑片陳皮清燉至熟。
(04)將熟透的羊腿撈出涼幹切肉,炒鍋放少量油燒熱,加姜蔥蒜和花椒炒香,再加入切片的羊肉翻炒。
(05)將燉好的羊肉湯加入羊肉鍋中,放少量枸杞和大棗,熬開。
(06)轉移至電火鍋中準備加菜。
(07)蘿蔔煮熟可吃,佐料裏面可以加適量豆腐乳提香。
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