豬蹄黃豆湯的功效和做法
豬蹄既是一種美味菜餚還是一道治病良藥。豬蹄含有的膠原蛋白對面板具有抗衰老的功能,而且能改善冠心病和腦血管病的病情。青少年吃豬蹄能夠有助於生長髮育,中老年人吃豬蹄能夠減緩骨質疏鬆的速度。豬蹄黃豆湯適合血虛、年老體弱、產後缺奶等人吃,老少皆宜。下面根據我的個人給大家詳細介紹豬蹄黃豆湯的做法。
操作方法
(01)先把黃豆放在熱水裏泡10分鐘左右。等黃豆有所漲大,撈起備用。
(02)豬蹄洗淨,用熱水過濾一遍,去除血腥味,放好備用。
(03)紅蘿蔔切好洗淨,紅棗枸杞洗淨,放好備用。
(04)把黃豆放入高壓鍋,中大火燒10分鐘左右。然後熄火,倒掉水和黃豆皮。
(05)重新裝水,把豬蹄、紅蘿蔔、紅棗和枸杞一齊放進高壓鍋。蓋好鍋蓋用大火燒,水開後改爲中火燒20分鐘左右。
(06)最後,放點鹽進去就可以裝盤開吃啦!注意鹽放少點,因爲湯本來就已經有甜味了。吃淡口味的人不用放鹽直接就可以吃了。
特別提示
因爲我用的是高壓鍋,煮熟得比較快,用其他鍋的話要注意燉的時間久點,這樣才更有味道。
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