豬蹄燉黃豆的功效
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄爲主要食材的私房菜,口味濃香,營養價值豐富,美容養顏抗衰老,適合多種人羣食用。據中醫介紹,黃豆燉豬蹄味甘鹹性平,有補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單,比較容易掌握。
具體如下:
操作方法
(01)豬蹄洗乾淨剁成塊,生薑洗乾淨切成片,芹菜洗淨去葉切段,
(02)鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用,
(03)鍋內下油,待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內,加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。
(04)黃豆泡發5小時。
(05)豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)
(06)在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
(07)高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。
(08)開蓋放入雞精,大火收汁。
特別提示
營養功效<br/>美容<br/>抗衰老 促進生長 改善冠心病<br/>減輕女性更年期綜合徵症狀 防止血管硬化 讓頭腦聰明 降糖、降脂 美白護膚 預防癌症 降低血脂 增強機體免疫功能<br/>治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌適宜人羣<br/>動脈硬化和高血壓病患者慎食<br/>子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食<br/>脾胃虛弱者忌食
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