排骨燜飯怎麼做
簡要回答
排骨作爲一種常見的食材,無論是炒、煎、燜、炸,或是蒸、煮、燉,都能夠有不同的口感和味道。排骨不僅好吃,而且適合用來煮飯,煮出來的飯味道十分美味,受到了很多人的喜愛。
一、準備食材
500克排骨、500克粘米、50克糯米、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、生抽、老抽、鹽、芝麻油、料酒、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉和適量的冰糖。
二、開始製作
1、將粘米和糯米浸泡在清水中。
2、將排骨放入鍋中,加入足夠的水,煮沸。將排骨焯水後撈出備用。
3、將少量食油倒入鍋中,加入冰糖,小火慢慢炒化。等到冰糖變成糖色之後,將焯過水的排骨倒入鍋中,翻炒均勻。
4、加入生抽和老抽,繼續翻炒,讓排骨均勻上色。
5、加入適量的開水、八角、桂皮、香葉、薑片和蔥段,大火煮沸後轉中火煮15分鐘,讓排骨的肉味和香辣的香味都煮出來。在煮排骨的過程中,將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊備用。
6、將泡好的米倒入電飯煲內膽,倒入煮好的排骨和湯,加入切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥,用勺子將所有食材鋪平,然後啓動煮飯模式。等到電飯鍋自動關閉,燜飯熟透即可。
這樣一道美味可口、好吃又耐飽的排骨燜飯就做好了。排骨肉質鮮嫩,米飯含有排骨的香味和湯汁的味道,配上土豆、胡蘿蔔和洋蔥,口感豐富,味道絕佳。如果你是一個愛好美食的人,這道排骨燜飯絕對不能錯過!
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