海帶湯的做法大全

海帶的營養價值很高，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，食用海帶對人們的身體健康十分有益。

操作方法

（01）冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。

（02）排骨玉米海帶湯:豬排洗淨，斬成約2.5釐米寬的方塊；玉米洗淨，海帶用清水浸泡後洗淨，切成2釐米見方的條，再打成結，鍋內加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結 玉米，加蓋後轉小火燉3小時； 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調味，盛入碗內即可

（03）豬蹄海帶湯：海帶泡好洗淨；把海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用；薑切片；砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內；加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開，蓋上蓋轉小火燉一小時，再放入海帶燉20分鐘，最後加鹽，胡椒粉調味即可

（04）鴨肉海帶湯：老鴨清洗乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用；將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入姜、蒜、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛，加入鹽、雞精 料酒調味即可

（05）海帶豆腐湯:海帶、蝦米浸泡15分鐘 豆腐加少許鹽浸泡15分鐘 豆腐、海帶切小塊 備用 豆腐瀝乾水份後，下油鍋煎，豆腐煎至微金黃色，倒進清水 待清水燒沸後。倒進海帶、蝦米，一同煲，加鹽 蔥花

（06）豆芽海帶湯：準備好所有的食材 海帶入開水中煮上2分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入洗淨的所有食材翻炒片刻關火。把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水煮上15分中鍾。然後加入鹽和香油

（07）肉丸海帶湯：海帶幹食用前先用清水洗幾遍，再浸泡1－2小時，接着再衝洗一遍，瀝乾水切成片狀； 半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；蔥洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗裏，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時記得要往一個方向。煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接着做下一個；煮5-6分鐘加少許香油即可出鍋。