紅燒排骨的家常做法
紅燒排骨,是一道美味的家常菜。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
操作方法
(01)排骨清水浸泡清洗乾淨,斬成大小均勻的塊狀
(02)切好的排骨涼水下鍋加幾片姜和料酒燒開焯水去血沫
(03)焯好水的排骨撈出反覆沖洗去除雜質瀝乾水分,蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉備好
(04)鍋中加入少許清水放一塊冰糖小火慢慢熬化炒成深紅色
(05)倒入排骨翻炒均勻掛上糖色,放入佐料爆香,料酒、生抽、香醋烹鍋
(06)加入開水大火燒開改小火慢燉一小時,燉制過程中撇去浮油。
(07)燉制一小時後加入適量的鹽,大火收汁加少許雞精調味即可出鍋
(08)裝盤撒蔥花,成品!
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、蔥薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
臘肉怎麼炒纔好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...