辣子雞塊的做法

步驟/方法

（01）半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊；

（02）鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色；

（03）鍋中倒入乾紅辣椒，花椒，蔥薑蒜，爆香；

（04）再倒入雞塊；

（05）加入各種調料和青椒塊翻炒均勻；

（06）撒上熟芝麻出鍋。

特別提示

雞炸的時候，火力不要太大，不然會容易糊。

辣椒根據各人口味選擇份量。