遵義羊肉粉做法
遵義羊肉粉是一道非常有特色的美食,今天教大家在家裏自己做遵義羊肉粉,喜歡吃的朋友一起來看看吧。
操作方法
羊肉最好是帶着皮的,這樣的羊肉煮出來更好吃。切成大塊放進鍋里加清水,以及煮羊肉的料包,大火煮開小火慢煮直到羊肉煮熟。
米粉先用涼水浸泡一段時間,變軟之後放進鍋裏用開水煮,煮熟之後放進冷水中浸泡,再放進熱水裏燙一遍,這樣的米粉會更好吃。
米粉碼進碗裏,羊肉切成薄片,放在米粉上面,碼上一點香菜和蔥花。
澆上辣椒油,羊肉湯經過試驗等調味之後,直接澆在米粉上,這一碗遵義米粉就做好了。
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