秋季養生素菜做法
既可代菜又可代主食的一餐。清淡至極,冬瓜薏米消水,蓮子養心去煩,可做早餐,可做午餐,可做晚餐…..任何時段時吃,都可以毫無負擔,且還可瘦身減脂,適合秋高氣爽之日食用。沒有用味素一類的調料來增鮮,各種食材與湯汁一樣可以達到口感鮮香,幾朵香菇,一片香葉,都源自於原滋味。蓮子的粉糯,冬瓜的入口即化,薏米可以透過慢慢咀嚼來飽腹,入口的,都是鮮香。
操作方法
(01)準備食材
(02)薏米和蓮子提前半天泡發
(03)香菇也提前半小時泡發。
(04)冬瓜去皮切塊備用。
(05)將泡發的薏米、蓮子和香菇加入適量水,大火煮開。
(06)再轉小火慢煲。
(07)燉至薏米蓮子變軟,加入冬瓜。
(08)再加入一片香葉再次煮開後轉小火慢煲。
(09)約二十分鐘後,冬瓜變軟,關火後加鹽調味即可。
(10)盛出食用。
特別提示
室溫高時,請將薏米和蓮子放冰箱泡發,或經常換水。
注意火候,選用新鮮食材哦。
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