蹄筋蝦皮的家常做法
蹄筋營養豐富、口感很好,可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下蹄筋蝦皮,非常好吃下飯哦,大家都可以試試。
操作方法
(01)取幾根蹄筋,將蹄筋稍微清洗一下,再切成小塊;不要切得太小了,不然會炒化了;儘量切得大小均勻,這樣才能受熱均勻;
(02)取一小段大蔥,將大蔥的最外面一層剝掉,清洗乾淨,再切成小段(片);
(03)取3-4個蒜頭,將蒜頭壓一下,去膜,清洗乾淨,切碎;
(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到五六成熱,將大蔥和蒜頭下入鍋裏,再加入幾個乾紅辣椒一起翻炒,炒出香味;
(05)加入少量蠔油和豆瓣醬,翻炒均勻,加入適量水,煮開;
(06)將蹄筋下入鍋裏,煮2-3分鐘,煮到熟爲止;
(07)將蝦皮下入鍋裏,加入適量鹽和雞精,調味好,翻攪均勻,就完成了!非常簡單、好吃、下飯哦!
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