清燉雞塊的做法

雞湯是我們經常食用的一種湯品，它具有滋補益氣的功效。清燉是雞湯的經典做法，也最大限度的保留了雞肉的鮮美滋味。下面就快來學習製作這道營養美味的清燉雞塊吧！

操作方法

（01）將雞肉切成３釐米左右的均勻小塊，放在盤中備用。雞肉最好選取土雞肉，這樣燉出的湯更好喝。

（02）在鍋里加入清水，將雞肉倒進鍋裏，待水沸騰後，煮２分鐘。

（03）２分鐘後，水面上會有很多泡沫，用勺子將泡沫撈出來扔掉，然後把雞肉也撈出來，放入另一個鍋中。

（04）將枸杞、當歸、黨蔘依次放入鍋中，這些食材有益氣補血的功效，你也可以根據需要，放入其他的配料。

（05）加入適量的料酒，也可以用黃酒代替料酒，這樣做主要是爲了去除雞肉的腥味。

（06）向鍋中加入清水，使水沒過雞肉半根手指左右，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，用小火燉一個半小時。

（07）一個半小時後，揭開鍋蓋，加入適量的鹽，就可以關火了。

（08）這樣，一鍋鮮香美味的清燉雞塊就做好了，用碗把它盛出來，就可以享用了。