燉雞塊的家常做法

通常家裏燉雞塊都會和土豆一起燉，土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸利於減肥和健脾。而且雞肉蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用。糯糯的土豆加上鮮嫩多汁的雞塊味道更是一絕，下面就由我來教教大家如何做燉雞塊吧。

操作方法

（01）首先我們將雞腿去骨切成塊，提前用少許鹽、料酒、醬油醃製放在一旁。

（02）再將土豆，胡蘿蔔切塊。

（03）將生薑切絲，蒜頭先拍扁在切成小塊。

（04）點火倒油，等油鍋熱後，下姜蒜爆香，下雞塊翻炒至沒有血色爲止。

（05）這時將土豆加入翻炒。

（06）加少許老抽醬油。

（07）等幾分鐘後加入胡蘿蔔翻炒。

（08）加些冷水，蓋上鍋蓋用中火燉煮，期間放入適量鹽。

（09）最後加入少許糖、生抽提鮮，反覆炒直到不再有汁水滲出。

（10）這樣美味的燉雞塊就做好了！