三角糉和四角糉的包法

端午節來了，吃糉子流行起來，很多人想自己包糉子但又擔心包不好，不用擔心，糉子的簡單形式就在這裏，包你學會。

操作方法

（01）一、三角糉取2張洗過的乾淨糉葉，剪掉尾部的硬杆。

（02）葉子正方相貼毛面相對，折成漏斗狀。

（03）將餡料填滿後壓實，接着將多餘的糉子向自己的方向彎下去

（04）順着三角的邊將所有的糉葉都摺好，包的過程中手一定不能鬆，用繩子在糉腰處紮緊打結

（05）二、     南方四角糉特色：南方四角糉主要是以鹹味糉爲最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。包法：1、  取一片較大的糉子，對摺2、  將雙層的下邊向上折，用手壓實3、  將糉葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀4、  將糉葉沒有米的部分折過來5、  隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊6、  用線繩將糉子捆綁結實即可

（06）三、     北方四角糉特點：北方四角糉在北方地區非常流行，個頭不是很大，爲斜四角形，多以小棗、豆沙做陷，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白糉，蒸後可以直接蘸食白糖。包法：1.       取兩篇糉葉，搭在一起疊壓2.       將糉葉捲成一個圓錐狀3.       在圓錐狀的筒中裝入糯米4.       上部的糉葉向下折，直到完全蓋住糯米爲止5.       隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊6.       用線繩將糉子捆綁結實即可