豬蹄花捲的做法
豬蹄花捲是一道以麪粉爲主要食材製作的美食。既營養又健康!下面把豬蹄花捲的做法介紹給大家。
操作方法
(01)黑米用料理機打碎成粉末狀放入容器中加白麪、酵母和清水攪拌均勻和成麪糰等待發酵
(02)白麪加酵母和清水和成麪糰同樣發酵
(03)醒發好的麪糰放在案板上反覆揉幾遍
(04)兩種麪糰各揪一塊劑子擀成大小均勻的麪皮,麪皮不要擀的大薄。如果想做黑豬蹄花捲就用一張黑麪皮半張白麪皮,做白豬蹄花捲反之
(05)麪皮對摺成半圓形再對摺成扇形,在扇形的中心三分之二處切開
(06)切開後左右對摺捏緊,用牙籤壓幾道印兒
(07)蒸鍋加足量的清水放入做好的花捲再次醒發30分鐘,大火燒開上蒸汽中火蒸20分鐘即可出鍋
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