家有老人，早餐少吃豆漿油條，多吃這4樣，營養均衡，飽腹養胃

簡要回答

俗話說“早養胃，中養心，晚養百脈”，很多人爲了睡久一點或者控制體重不吃早餐，這種行爲往往會影響身體的新陳代謝，造成營養失衡，所以爲了自己的身體健康，早餐一定要好好吃噢。下面爲大家分享4道簡單又美味的早餐食譜，一起來看看是怎麼做的吧。

第一道【蔥油麪】
準備食材：
麪條、蔥、蠔油、老抽、生抽、白糖、油。
製作方式：
1、首先把小蔥清洗乾淨，切成大小相等大概5釐米左右的段。
2、用一個空碗調配醬汁，按照自己喜歡的口味往小碗中倒入四勺生抽、兩勺老抽、一勺蠔油、三勺白糖，充分攪拌均勻。
3、鍋中倒入適量的油，將蔥白和蔥綠先後放入進去炸制，用小火慢慢炸至微黃，中途要用鏟子不停地翻動。
4、等到小蔥裏面的水分被榨乾，將調製好的醬汁倒進來一起熬製，熬好之後將蔥油先盛出來放置一旁備用。
5、另起鍋，往裏面倒入足量的水煮開，接着把麪條放進去，煮到麪條中間沒有白芯就可以撈出來了。
6、最後把熬好的蔥油澆在麪條上，充分拌勻就完成了。

第二道【麪疙瘩湯】
準備食材：
麪粉、小蝦、小油菜、木耳、胡蘿蔔、鹽、油。
製作方式：
1、首先將小油菜清洗乾淨，用刀將根莖和葉子分離，只選取根莖部分。
2、木耳需要提前泡發一下，泡好以後剪掉根部沖洗乾淨。
3、接着將胡蘿蔔洗淨切成片狀;小蝦用清水反覆清洗幾遍，瀝乾水分備用。
4、準備一個大一點的容器，將麪粉倒進來，加入一點點鹽拌勻，隨後往裏面倒入溫水，上手攪拌揉搓，直到變成一個光滑一點的麪糰。
5、在麪糰的表面包裹上一層保鮮膜，放在一邊靜置一會。
6、鍋中倒入少許油，先把大蒜和生薑爆出香味，再往裏面加入足量的清水燜煮。
7、隨後把醒發好的麪糰拿出來，壓成扁扁的餅狀，等鍋裏的水煮開以後，藉助剪刀將麪餅剪成一個個小條型，一個個丟入鍋中。
8、等麪疙瘩全部放入鍋中，往裏面加入一點點鹽調味，蓋上蓋子燜煮。
9、麪疙瘩漂浮起來以後，把準備好的胡蘿蔔、木耳、小油菜、小蝦一起加入進去，用鏟子推散，繼續燜煮一會。
10、等全部煮熟以後，往裏面淋入一點香油，撒上一點香菜就完成了。

第三道【韭菜雞蛋餅】
準備食材：
韭菜、雞蛋、粉絲。
製作方式：
1、首先將粉絲用清水浸泡一下，泡軟以後切成小一點的段。
2、韭菜根部多洗一洗，洗乾淨後切成細細的碎末。
3、碗中打入兩個雞蛋，加入一點點鹽增加底味，用筷子打散。
4、把切好的粉絲和韭菜一起放入蛋液裏面，用筷子繼續拌勻。
5、鍋中淋入適量油，可以用勺子把蛋液倒入進去，再攤成一個個圓形，記得要用小火慢慢煎制。
6、等一面煎好以後翻面繼續煎另一面，兩面都變得金黃就可以出鍋了。

第四道【醬香餅】
準備食材：
餃子皮、洋蔥、蔥蒜、自己喜歡的醬料（番茄醬、豆瓣醬、蠔油、五香粉、孜然粉）。
製作方式：
1、首先先把配菜處理好，洋蔥、蔥蒜清洗乾淨，分別切成碎末。
2、接着往鍋里加入適量油，把洋蔥末、大蒜末倒入進去爆香，再加入適量的番茄醬和豆瓣醬一起翻炒。
3、等到全部炒融化以後加入少許孜然粉和五香粉，再撒入一點點蔥末翻炒，等調料炒勻後先盛出來備用。
4、將餃子皮取出來，在每一層餃子皮上刷上一層薄薄的油，用四五張刷了油的餃子皮疊在一起，用擀麪杖擀成薄面皮。
5、同樣的辦法擀出3張大面皮，然後將它們排成一排，從一端開始卷，捲成一個長卷後再圍成一個螺旋狀，用擀麪杖繼續擀成一個薄一點的麪餅。
6、鍋中淋入少許油，把麪餅放入進去，用小火慢慢煎，一面煎好以後翻面繼續煎制另一面，等兩面變得金黃就可以盛出來了。
7、最後在表面刷上剛剛熬好的醬汁，撒上一點點芝麻和蔥末，切成小塊就可以食用了。