豬小腸怎麼做纔好吃
豬小腸既補身又美味,是很多人都很喜歡的食物,那麼怎麼做才好吃呢?下面就爲大家介紹一下製作方法吧。
操作方法
(01)在正式做菜之前要先做好洗菜等準備工作:先將豬小腸的表面洗乾淨,然後把最外面那一層有較多的部位扯下來,接着將裏面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗,反覆多搓保證洗乾淨爲止,備用。
(02)鍋中燒水,然後倒入適量的醋,接着將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鐘左右即可撈出。
(03)這裏就需要一點點的技術含量了,將煮好的豬小腸打結,如圖這樣打成幾個小結。
(04)打好之後將每個結都切下來。如圖
(05)切好之後就把豬小腸和豬龍骨一起放進高壓鍋,還有上面準備好的生薑,蒜,幹辣椒等放進去,再倒入清水,倒水的時候將小腸剛剛淹住最好。
(06)完成上述步驟之後就是等待,開大火煮30分鐘下鍋,等到氣壓都下去之後就放入適量的鹽和雞精調味,最後撒上蔥花即可。
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