排骨火鍋的做法
最近幾天纔開始變冷,溫差都好大啊,6:00下班出門冷得發抖,舍友說吃個火鍋暖暖胃,對我這個剛吃過兩餐火鍋的來說卻沒多大的誘惑力,但還是舉手同意,人多熱鬧。
操作方法
(01)玉米洗淨剁塊;排骨洗淨燙掉血水;
(02)把洗淨的排骨、玉米倒入湯鍋裏,調入鹽、蒜頭、薑片大火燒開,中火燉煮;
(03)豆泡洗淨捏幹裝盤;大魚丸洗淨待用;肉丸洗淨待用;
(04)蟹肉棒與花丸子洗淨裝盤備用;小香腸洗淨待用;千夜豆腐洗淨裝盤;千夜豆腐洗淨裝盤;
(05)羊羔卷拆封備用;芋頭去皮洗淨切塊待用;
(06)把豆泡、魚丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入鍋裏煮出味道;
(07)把蒜末、薑末裝在碗裏,倒入生抽、香醋、香油等做調味汁;
(08)羊羔卷在滾水裏涮幾下即可食用。
特別提示
排骨湯做鍋底的話要事先燉好才能出味;
鹽巴不要加多了,料加進去煮了還會出味。
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