白蘑菇炒肉的家常做法

白蘑菇是一種較爲常見的食用菌類，因爲肉質肥厚、口感嫩滑，所以大家很喜歡吃。白蘑菇有多種的食用方法，可以加在湯品中，也可以炒制食用。今天小編就向大家介紹一道炒菜，白蘑菇炒肉。

操作方法

（01）將豬肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切塊，蔥、姜、蒜切末備用。

（02）鍋中水燒開，將白蘑菇片放入開水中，煮2分鐘。

（03）將煮好後的白蘑菇，用漏勺撈出。

（04）在鍋中加入少許油，燒開後放入肉片煸炒，煸炒至出油。

（05）在豬肉煸出油後，用鍋鏟推放置一邊，向鍋中加入蔥、姜、蒜末和紅辣椒，翻炒爆香。

（06）爆香後，將豬肉片與之混合，翻炒，加入少許料酒、蠔油，繼續翻炒。

（07）將煮好的白蘑菇片放入鍋中。

（08）向鍋中加入適量的鹽和雞精。

（09）將切好的青椒和紅辣椒放入鍋中，翻炒一分鐘。

（10）翻炒均勻後，出鍋，這樣色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦！

白蘑菇口感嫩滑，不宜煮時間過長。