簡單易學的酸辣粉的家常做法
酸辣粉怎麼做才好吃呢?今日爲大家獻上簡單易學的酸辣粉的家常做法,希望大家能夠喜歡。
操作方法
(01)紅薯粉要選擇這種粗圓的不光滑的,提前在水裏泡軟,這樣煮的時候比較省火,很快就能吃到,我每次都是心血來潮的想做,就沒泡,要煮好久的。
(02)然後炸花生米,鍋預熱無水,加一點油,(一次可以稍微多炸一點,不要浪費火嘛)油熱,將花生米倒入,開始翻炒,注意不要過火,大約兩三分鐘就可以了,放到盤子裏晾涼。注意,油一定不要多放,花生本來就是油性的嘛!
(03)再把鍋燒熱,加一點油,然後加入蔥薑蒜爆鍋,加入花椒八角和辣椒,炒出香味,(喜歡吃辣的可以多加一點辣椒)然後加水,水不要太多(一般想用什麼容器來裝酸辣粉就加一容器的水)
(04)等水燒開,加入泡軟的粉和蘑菇(如果你是喜歡吃蘑菇的,一定要試試,我覺得蘑菇加到裏面太好吃了)不喜歡吃蘑菇的可以不加。。然後加入適量的鹽糖醬油耗油等調味料(如果不經常做飯不知道該加多少合適的,就一點點的加,然後嘗一點點點湯,直到覺得味道合適)
(05)碗底放醋,我個人喜歡多加一點。將煮好的粉和蘑菇放到碗裏(一般蘑菇熟了粉就好了,可以嘗一下的)湯也倒入
(06)然後撒上蔥末和香菜末,以及晾涼的香脆花生撒上就大功告成了
(07)將將將將。。。我做的跟這個色香味都有一拼的哦。。。快來試試吧。。。
特別提示
自己製作有很多好處的,健康那是當然的,關鍵是可以根據自己喜歡的味道添加,做出自己的酸辣粉!
我的做法是簡化的,但是味道一點都不輸那些複雜的哦,一定要試一下哦。。。
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