開鮮產婦鯽魚湯做法
滋補就喝鯽魚湯 鮮香必選開鮮活鯽魚!鯽魚湯有着豐富優質的蛋白質,脂肪含量極少,優質蛋白質是乳汁的主要成分,有益於催乳下奶。
操作方法
(01)一定要選擇品質好的鯽魚
(02)鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊
(03)鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用
(04)另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下煎好鯽魚
(05)再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色
(06)加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘
(07)出鍋前加少於鹽、味精、胡椒粉調味。
特別提示
一定要最後放鹽
鯽魚的土腥味比較重,所以一定要去除魚腹內的黑膜
煮鯽魚湯時一定要加熱水,這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
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