土鯽魚湯製作方法

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
主要食材：水產類
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通

步驟/方法

（01）把肉切末加調料醃製片刻。魚處理乾淨，兩背劃上三刀，用酒鹽醃製10分鐘。把肉末塞入魚肚子。

（02）鍋放少許油，7成熱轉中火，放入魚兩邊煎黃。

（03）放入薑絲，蒜末出香味。倒出多餘的油。加黃酒燜一小會。

（04）把魚轉移到小砂鍋，加清水，加鹽，白糖少許，醋少許，大火燒開。

（05）轉小火慢燉，燉至湯汁成白色，25分鐘的樣子。

（06）加蔥段，即可。

特別提示

請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論。