新鮮蓮子怎麼吃
一到蓮子成熟的季節,就想要吃到很新鮮的蓮子。新鮮蓮子含有更多的普通蓮子沒有的營養。那麼新鮮蓮子應該怎麼吃呢,現在就給大家介紹幾種做法。
操作方法
(01)生吃蓮子。把蓮子的外殼剝掉,然後在水裏泡大概二十分鐘。因爲蓮子芯很苦,所以吃的時候要去芯。蓮子芯有去火的功效,可以用來泡水喝。
(02)蓮子枸杞粥把新鮮蓮子剝去外皮,剩下白白的蓮子肉。大米和枸杞要提前泡好,然後鍋內放清水,把大米放進去先大火煮再改中小火煮,再放入蓮子肉。等粥煮至粘稠之後放入枸杞,再煮兩分鐘後關火。
(03)燉冰糖鮮蓮子取鮮蓮子200g,銀耳50g,冰糖適量,依據個人口味添加。鮮蓮子剝殼洗淨,銀耳泡發好把花瓣撕小朵。把鮮蓮子、木耳、冰糖放在一大碗內,倒上涼水(水沒過1釐米)隔熱水燉50分鐘左右。放入冰箱冷藏口感更佳。
(04)蓮子茶取蓮子10粒,桂圓乾20克,龍眼蜜適量,紅棗5粒,開水350毫升。蓮子先用水煮酥,然後加紅棗、桂圓乾、龍眼蜜續煮15秒鐘,倒入可愛壺。喝的時候倒入杯子中即可飲用。
(05)芙蓉蓮子主料:蓮子200克,番茄100克,雞蛋清150克,調料:白砂糖100克1.蓮子用開水浸泡3次,再進蒸籠蒸10分鐘;2.蒸熟的蓮子去掉蓮子心,加白糖、清水1000毫升,放入鍋裏煮成蓮子湯;3.將雞蛋清打成白棉花狀;4.用西紅柿的皮削成帶狀,在蛋白上砌壽字或喜字;5.擺砌好後入蒸籠蒸片刻;6.將蓮子湯盛出,放入湯窩內,把蒸熟的雞蛋清移放在糖水上即成。
(06)蓮子百合鮮百合兩個、鮮蓮子200g1、幹蓮子放入水中煮15-20分鐘撈出蓮子,去掉蓮心將蓮子。2、再放入沙鍋中,加水燒開轉小火燉30分鐘。3、加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化,關火前放入桂花。
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