家常芹菜肉絲的做法你學會了嗎?
芹菜肉絲是一道很常見的家常菜,芹菜是粗纖維食物,能夠給人體提供一定的營養,並且還能去火消炎,對肝臟也有養護作用,下面一起來學習芹菜肉絲的做法。
芹菜肉絲
(01)將準備好的芹菜洗淨,注意根部的泥土,然後用刀切以下,可以把葉子部分和根莖部分分開。
(02)準備適量的泡海椒,這是主要的提味工具呢,將泡海椒對半切開就行了。
(03)將準備好的泡生薑切絲兒,這是因爲我們是炒肉絲,爲了美觀就切絲兒了,如果你炒肉片的話,也可以切片。
(04)將準備好的豬肉絲洗淨,加入適量的嫩肉粉、鹽、料酒醃製。
(05)熱鍋下油,加入幾粒花椒來爆香下。
(06)油溫起來後,放入泡生薑海椒進行翻炒,把味道給炒出來。
(07)接着倒入醃製好的豬肉絲進行翻炒,翻炒至熟。
(08)豬肉絲差不多翻炒熟之後,倒入切好的芹菜杆和葉子進行翻炒,炒斷生之後再加入鹽進行調味。
(09)將鹽炒均勻之後起鍋裝盤即可,趁熱食用味道更佳。
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