怎麼做好吃的豆腐?
豆腐好吃又下飯,而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎麼做好吃的豆腐,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)食材的準備:辣椒2個,將辣椒去籽去蒂,清洗一下,撕成小塊;豆腐選用老豆腐,稍微清洗一下;取1小塊姜,切成薑末;姜可以增香;取2-3個蒜頭,去膜,切成兩半;蒜可以提味;
(02)炸豆腐:開火,加入較多的食用油,待油溫升高7-8成熱的時候,將豆腐切成小塊,下入鍋裏,炸至表面呈現金黃色;油溫要高,纔不會粘鍋;將炸好的豆腐盛出備用;
(03)炒配料:將多餘的油倒出,留少量在鍋裏;待油溫升高,將薑末下鍋炒香;
(04)炒辣椒:待薑末炒香後,將辣椒倒入鍋裏,翻炒至7-8成熟;盛出備用;
(05)混合:待辣椒炒至7-8成熟後,將蒜頭和炸好的豆腐放入鍋裏,翻攪均勻;
(06)滷煮:待鍋裏的食材翻炒均勻後,加入適量的醬油和少量的水,開大火,將食材滷煮2分鐘;
(07)調味、完成:待滷煮1-2分鐘後,加入適量的鹽和味精調味,翻攪幾下,再煮到收汁,就完成了。
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