黃瓜絲炒土豆絲的家常做法

黃瓜絲炒土豆絲是東北特色風味菜，口感清淡，脆香爽口，非常受大衆的青睞。下面小編介紹一下黃瓜絲炒土豆絲的家常做法。

操作方法

（01）土豆切細絲，用水浸泡幾分鐘，去除上面的澱粉。

（02）黃瓜切和土豆一樣粗細的絲。

（03）切好蔥，姜，蒜末，備用。

（04）鍋內放油加熱。

（05）油熱後，放入蔥，姜，蒜末，爆鍋。

（06）放入土豆絲大火爆炒，放少許料酒，醋，五香粉，鹽。

（07）土豆絲炒至透明，放入黃瓜絲。黃瓜絲只需翻炒一下即可，放入味精出勺。

特別提示

注意掌握火候，土豆和黃瓜都是細絲，非常容易熟，切勿炒過火。