青椒炒排骨家常菜
青椒炒排骨是一道最家常的菜,做法簡單且口感很好,今天咱們一起來說一下青椒炒排骨的做法,希望吃這道菜的朋友趕緊看過來吧。
操作方法
清洗排骨
排骨買回家之後多次沖洗,直到裏面的血水全部沖洗,這些血水如果不沖洗乾淨的話,對炒排骨的口感是很有影響的。
煮排骨
青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的,不然僅憑“炒”的話,排骨是很難炒熟的。排骨清洗乾淨之後放進鍋裏,加上開水煮,大概半小時就差不多了。
炒排骨
排骨煮好之後撈出來控幹水分,鍋裏到油燒熱,加上一勺子白糖快速劃開,醬排骨放進去翻炒,然後加上生抽以及蔥薑蒜一同翻炒,然後加點食鹽入味。
放青椒
青椒切成絲或者碎末按照你自己的喜好,排骨炒好之後將青椒放進去翻炒,加上一些耗油調味然後出鍋就可以了。
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