竹筒糉子的做法
今天給大家介紹一種特殊的糉子--竹筒糉子。
操作方法
(01)先準備好原材料,糉葉,竹筒煮開放入涼水浸泡,將紅小豆,糯米、黑米洗淨後浸泡3到5小時後備用
(02)然後把糯米,紅豆,黑米攪拌均勻放置在容器中
(03)然後把浸泡後的竹筒對劈開備用
(04)在竹筒內壁刷上一層食用油,防止糯米蒸熟粘在上面
(05)然後用棉線把竹筒一個個配對好綁好備用
(06)把和好的糯米灌入到竹筒裏面,一面罐一面用筷子戳一下,讓糯米灌的充實一點口感更好,把灌滿米的竹筒用糉葉把口封上即可
(07)最後把所有的竹筒糉放入鍋中進行蒸煮,水一次性放足,然後蓋上鍋蓋慢慢熬煮大概3到4小時。這裏如果選擇高壓鍋的話可以省去一些煮的時間。熬煮熟透即可開吃了。
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