柱侯醬燜鵝怎麼做好吃
簡要回答
小夥伴在做柱侯醬燜鵝的時候,首先需要準備好食材,比如鵝肉,柱侯醬,冰糖,老抽,姜蔥蒜等等。一般準備好具體的食材以後,先用清水清洗鵝肉,然後將鵝肉放到鍋中,鍋裏面放入冷水。建議小夥伴們放冷水時直接沒過鵝肉,之後大火煮開。
要說這一步其實就是操水,當我們將鵝肉焯完水以後,在鍋裏面放入適量的油,蔥,生薑爆炒,炒出香味之後,將事先準備好的鵝肉放到鍋裏面不斷的翻炒,炒出水分以後,注意觀看一下鵝肉的顏色。
想要柱侯醬燜鵝燒的比較好吃的話,直接加熱水,建議熱水一定要沒過鵝肉。由於很多小夥伴在做這道菜的時候,直接放冷水。不得不說,冷水可能會導致鵝肉口感發硬,接下來就是放入柱侯醬,老抽,冰糖等等。
當放完調料以後,一定要攪拌均勻之後,大火燒開轉小火,悶差不多40分鐘的樣子。最後再用大火進行燒,收湯汁。對於小夥伴們來說喜歡吃蔥花的,可以適當的放一點點蔥花。
就這樣一道美味可口的柱侯醬燜鵝肉已經制作完成,看到這樣的菜你心動了嗎?
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