炸醬麪的家常做法

吃過炸醬麪的朋友都很難忘記炸醬麪的味道，非常香。對於愛吃麪的朋友來講，炸醬麪也是一道經常吃的麪食了，那麼在家如何自己做一碗炸醬麪呢？在這給大家介紹一種家常炸醬麪的做法，喜歡吃麪的朋友可以一起學習一下。

操作方法

（01）準備黃瓜。炸醬麪裏面放一些清涼的黃瓜，吃起來更加爽口。將黃瓜洗乾淨後，然後用刀切成絲狀，如圖所示備用。

（02）蒜頭切末。接着將蒜頭切成末，用蒜頭的香味來炒炸醬麪味道是非常香的，也是非常好的。尤其是將蒜頭切成末，效果更是不錯。

（03）香腸切丁狀。這裏小編選用香腸來當醬料，喜歡吃肉的朋友也可以選擇用肉末來做，味道也是會非常好的。將香腸切成丁，這樣會讓炸醬麪更好吃的。

（04）豆芽洗乾淨。豆芽無論是炒着吃還是涼拌味道都是非常好的，做這一道炸醬麪也是要用到豆芽的，這樣吃起來更加爽口好吃，也是非常不錯的一種選擇。

（05）熱鍋放油。鍋中的水蒸發完了以後，倒入適量的油，然後加熱，油溫不用過高否則在放東西下去的時候會濺出來。

（06）放入香辣醬炒熱。這一步是來做醬料的，可以放入適量的香辣醬或者蘑菇醬，喜歡哪種醬都是可以放的，用小火慢慢炒，炒香來。

（07）放入香腸丁和蒜末。接着往鍋中放入香腸丁和蒜末，然後炒香來，不用太大的火，用中火來慢慢炒。

（08）放入蝦米炒香。喜歡吃小蝦米的話可以放入適量的蝦米，這樣會更香的，也可以放入一些香菇炒香，也是不錯的。

（09）放調味料。將香腸炒香了以後放入適量的鹽和雞精，再倒入適量的料酒和醋，然後翻炒一下，讓醬料可以更香一些。

（10）豆芽、面下鍋燙。鍋中燒水，燒沸騰了以後，放入豆芽燙1分鐘，然後撈起來備用。接着將面下入鍋中，然後用筷子攪拌一下，讓面變得軟，然後撈出備用。

（11）攪拌成面。將豆芽和麪都放到一個碗中，然後趁熱將炒好的醬料倒入碗中，可以適量放入一些麻油，這樣會更香，然後用筷子攪拌一下，這樣就可以美美地享用自己做的炸醬麪了。

特別提示

在做醬的時候記得要調味，這樣做出來的炸醬麪纔夠好吃。