養生常識 秋季幾種必吃的應季蔬菜

蓮藕

藕無論是熬湯還是炒都可以。蓮藕含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化。蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。喝一碗熱騰騰的蓮藕排骨湯最好了，這個時候的藕熬湯很好。

小白菜

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜鋈守躓痊是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，壽喋饅揎增強機體造血功能。它還富含維生素B1.維生素B6.泛酸等，能緩解精神緊張。

西蘭花

西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒，也可以當配菜。

菠菜

菠菜含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養又好吃。

黃瓜

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2.維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，多吃黃瓜還可美容！也可以將黃瓜切片用來敷面都可以。

紅薯

紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。還含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E）。一到深秋和冬季，街上有很多烤紅薯的，香味四溢。

白蘿蔔

白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積蹺孳岔養。白蘿蔔中眉鵒龐卯含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。可潔淨血液和麪板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。白蘿蔔有這麼多的好處。白蘿蔔也可以用來熬湯。