廣州有什麼特色小吃?
廣州特色小吃相當豐富,融合了很多不同地方的美食特色,比如粵菜的精華,港式美食的特色,每道美食都有超讚的賣相,獨特的口感深受衆多遊客喜愛。
操作方法
(01)蘿蔔糕,屬於當地一種比較常見的小吃,尤其是在過年的時候,當地人幾乎家家戶戶都會準備這種蘿蔔糕,主要是因爲寓意比較好,象徵着年年高升,選用粘米粉加上蘿蔔絲製作出來的糕點,如何比較軟糯,還有一點鹹鹹的味道,在當地比較受歡迎。
(02)叉燒包,廣州當地人幾乎每人都非常喜歡的一種早餐,因此可以稱之爲廣式早茶之中最有代表性的一種點心,這種叉燒包裏面放入了鮮香的叉燒作爲餡料,做出來的包子,外皮鬆軟,餡料豐富,入口吃着香氣濃郁。
(03)荷葉飯,當地製作荷葉飯最起碼有1300多年的歷史,其做法就是想用新鮮的荷葉將米飯和肉餡包在裏面,蒸熟之後吃起來米飯比較鬆軟,有淡淡的荷葉香氣,而且還融合着肉香,可以再放少一點香腸或者是各種不同的調料,這樣味道就更好了。
(04)糯米雞,當地比較傳統的意義到特色美食,其做法非常的簡單,就是將新鮮的雞肉、叉燒肉以及冬菇等不同的輔料直接放在糯米里面,燜煮出來,吃的時候清香撲鼻,尤其熱的時候最好吃。
(05)狀元及第粥,當地的一種傳統小吃,只不過是在米粥之中放入了豬的內臟,但是名字特別的好聽,因此現在很多人都喜歡這種小吃,尤其是一些家裏有孩子的父母,都會特意帶小孩子過來品嚐一下這種粥,希望能夠狀元及第。
(06)蘿蔔牛雜,在當地歷史非常悠久的一種傳統小吃,選用白蘿蔔加上牛雜做出來的美食,其做法比較簡單,選料相當的豐富,可以根據自己的口味放上很多不同的食材,像是牛大腸,牛筋、牛肝、牛肺這些都是可以的,不過煮的時候要放上花椒、八角等不同的配料,這樣煮出來的味道才比較香濃。
(07)沙河粉,用米漿直接蒸出來的一種粉皮,吃的時候可以放上辣椒醬,香油、香蔥或者是香菜等不同的調料,做出來這種粉皮比較輕薄透明,吃起來很滑溜,可以炒着吃,也可以直接涼拌,是一道老少皆宜的小吃。
(08)艇仔粥,這種粥品的特色是比較鮮嫩可口,香氣濃郁,吃起來令人回味無窮,主要是因爲裏面放入了新鮮的魚片,花生米,尤其是在沿海一帶的漁民,比較喜歡這樣做來吃,現在在當地已經越來越有名氣。
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