三文魚的家常做法介紹
三文魚是我們喜歡吃的一道菜,可以做成壽司,刺身,或者是清蒸。做法有很多。三文魚獨特的香味吸引着我們。在家裏面和在外面吃的大廚師的的菜是不一樣的,那麼在家裏怎麼去做三文魚好處呢?今天就給大家介紹下三文魚的家常的做法,做法僅供參考,希望可以幫到大家。
詳細步驟
(01)將買到的新鮮的三文魚頭放在盆子裏用清水洗淨,建議多洗幾次就可以洗乾淨了。用粗鹽醃一會爲後面的做菜做準備。醃製有去味的作用,保持了魚肉的香味。這個時間段可以把蔥花切成段,薑片洗乾淨,把鍋盆都準備好。充分利用時間。
(02)把鍋裏面放上少量的油就可以了,這是可以把魚頭放入鍋內,大火炸到魚頭髮黃色。豆腐和小白菜洗淨,豆腐切小塊,小白菜去底部待用。
(03)等在魚頭在鍋裏面出現黃色,就可以灑上薑片了,倒入熱水沒過魚頭爲最合適的量,倒入料酒少量,根據個人的口味可以加入辣椒的,這裏就不做介紹了。
(04)這以後等到三文魚頭和其他配菜煮到開鍋,這需要等5分鐘左右,開鍋就可以加入白菜和豆腐了,你也可以選擇不加入豆腐,加入海帶也是可以的,加入海帶鮮味更濃了。
(05)大火煮到開鍋後,就可以放鹽、醋和灑入適量的白胡椒粉了,開鍋就可以停火了
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