怎樣做雞蛋炸醬麪?
一直都在吃傳統的肉炸醬麪,換個口味吧,雞蛋炸得醬也很香,食慾不太好的時候,一碗素炸醬麪,既讓人胃口大開,又易於消化呢。
我用的這種醬不用稀釋可以直接使用,如果你買不到,用一般的黃醬的話,要用水或啤酒將黃醬稀釋後調入甜麪醬纔可以使用哦!
步驟/方法
(01)將蔥花和薑末切好,雞蛋打散。
(02)起鍋做油,油溫八成熱的時候倒入打散的雞蛋,炒出蛋花。
(03)倒入豆瓣醬一起翻炒,俺圖省事沒把蛋花盛出來,如果講究的話,可以把雞蛋稱出來,把醬先炒四五分鐘,再倒入雞蛋。
(04)雞蛋和豆瓣醬炒勻用,要用鏟子不停的翻炒,以免糊鍋。
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