怎樣做最家常的炸醬麪

這次的炸醬麪老公吃的很多，吃完後他說他不能坐着了，只能躺着平胃，要不麪條得從嗓子眼裏涌出來，你說我家資本家就這麼點出息，可咋整

步驟/方法

（01）兩個雞蛋打散攪勻，裏面放少許鹽和澱粉，用鍋煎成蛋皮，煎好後切絲，拌麪條吃。

（02）和一塊麪，面里加少許鹽，多揉一會，讓面出筋，面和硬一點。

（03）麪糰餳十五分鐘，然後用麪條機壓成面片，

（04）接着壓細麪條，其實我喜歡吃寬的，但是要聽資本家的，資本家喜歡細麪條。

（05）鍋里加油，先把肉絲下到鍋裏炒變色，然後下元蔥絲和薑片，煸出香味後下用水調好的大醬，熬一小會就可以盛盤了。鍋里加水，燒開，下面條，不斷攪動，自己做的麪條要比掛麪好煮，基本面裏面沒白芯就是煮好了。

特別提示

夏天吃炸醬麪還可以把煮好的麪條用涼水過一下，吃起來特別清爽！