鐵板豆腐的家常做法是什麼?
鐵板豆腐是很常見的美味佳餚,營養價值比較高,其實這道美食的做法還蠻簡單的,今天小編就給大家介紹下鐵板豆腐的家常做法,下面一起來看看吧。
操作方法
買回來的鐵板豆腐,需要先在清水沖洗乾淨,這樣就能把豆腐上面的髒東西給去除,然後放在漏籃子裏面晾乾水分。
大蒜切好備用,然後準備好幹辣椒放在盤子裏備用,我買的是機器切好的幹辣椒,如果沒有的話,可以自己把幹辣椒切成一段一段的。
起鍋熱油,等到油燒熱八分熟之後就能放入大蒜在裏面,先把大蒜炒香,接下來就能加入鐵板豆腐進去翻炒。
翻炒好豆腐之後,下面那個步驟還是很重要的,應該選擇把火關小,這樣倒辣椒進去纔不會馬上燒焦掉。
一直翻炒,等到辣椒和鐵板豆腐全部融合在一起,這個時候就能加入耗油調味,可以讓鐵板的口感變得更好。
接下來就能加入鹽調味,當然如果不想要鐵板豆腐變得很乾,這個時候可以適量加點清水繼續翻炒,切記不要加的太多。
最後加入雞精調味,翻炒均勻以後就能出鍋,這樣一盤美味的鐵板豆腐就炒好了,味道還是挺不錯的,一下子就全部吃完了。
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