包糉子糯米泡幾個小時?
包糉子的糯米泡的越久越好,但最少也要泡3個小時。正確的做法是用溫水浸沒糯米,米水比例爲一比二最適宜,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包糉子,由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使糉子異常黏軟。
包糉子之前,我們需要做好一些前期工作,其中,包糉子的米是需要泡上一段時間的。但是,很多人並不知道這米要泡多久才行,包糉子的糯米泡的越久越好,但最少也要泡3個小時。正確的做法是用溫水浸沒糯米,米水比例爲一比二最適宜,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包糉子,由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使糉子異常黏軟。
包糉子採用的米一般都是糯米,所以在吃糉子的時候也要了解糯米的食用禁忌,對面對健康造成不利影響。糯米不宜與雞肉一同食用,否則會對脾胃造成較大的影響,對健康不利,容易引起腹瀉、脾胃虧虛等不適症狀。
由於糯米不容易消化,因此消化能力較弱的人或者腸胃功能障礙的患者不宜吃糯米,而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟疾病等患者需謹慎食用糯米。糯米屬溫補類食物,因此患有溼熱、多痰、上火、發熱、咳嗽痰呈黃色、黃疸、腹脹等病症的患者不宜多吃糯米。
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