家常滷豬肝的詳細做法
豬肝具有補血的功效,適合貧血人羣食用,正常人羣食用適量的豬肝也有益身體健康,今天給大家帶來一道美味的滷豬肝的做法,希望大家可以愛吃。
操作方法
(01)首先去市場購買一塊新鮮的豬肝,用清水洗乾淨後放在清水中浸泡兩到三小時,直至泡出來的水成淡粉色,中途記得換個一兩次的水
(02)鍋中放入適量的水燒開,然後把豬肝倒入鍋中焯一遍水後撈出備用
(03)取適量的蔥姜切好備用,準備適量八角,桂皮香葉等香料,再準備適量的冰糖
(04)然後把蔥姜各類大料先放入鍋中,倒入適量得水,然後把豬肝放入,水要把豬肝淹沒
(05)然後開大火煮開,中途調入適量的鹽,味精,冰糖塊,生抽,老抽,料酒攪拌均勻,煮上二十分鐘左右調成小火再繼續煮上十分鐘
(06)鍋中加入適量的香油燒熱備用
(07)把煮好的滷豬肝撈出,晾涼後,切成薄片,淋上適量香油就可以來吃了
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...