自制酸辣粉兒的做法
個人比較喜歡吃酸辣的東西,辣味現在是火遍大江南北的!
操作方法
(01)1、乾紅薯粉條用冷水浸泡大約30分鐘,乾硬的紅薯粉條就會變柔軟,將泡軟的紅薯粉放進鍋中開水 煮1到2分鐘就能熟 。
(02)2、冷油薑末、蒜末下鍋,煸出香味,放一大勺豆瓣醬慢慢炒出紅油,放豬肉末慢慢煸出油脂,同時放幹辣椒,花椒粉
(03)3、鍋中加水,水開後放入花椒粉、老陳醋、雞精
(04)4、煮熟的紅薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣湯,撒上炸黃豆、蔥花即可。
特別提示
沒有黃豆用花生豆也很好吃!
辣椒、醋可以根據自己的口味調整
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