怎樣做出嫩滑的銀魚蒸蛋
銀魚蒸蛋和我從前做過的銀魚撲蛋 不一樣。銀魚蒸蛋採用的方法,北方人稱“蒸水蛋”,我們南方人則習慣叫着“蒸雞蛋羹”或“蒸雞蛋糕”。
蒸雞蛋羹取材方便,成本低,製做難度係數不高加上味美有營養,所以深受許多家庭歡迎。爲了使蒸雞蛋羹在營養方面更趨全面,人們又會在其中添加蝦仁、火腿丁、香菇等各種用料,江西人就愛在蒸雞蛋羹裏添加銀魚做成“銀魚蒸蛋”。
銀魚蒸蛋和銀魚撲蛋,雖然用的都是銀魚和雞蛋兩種食材,但做法迥異。
若想蒸出嫩滑的雞蛋羹,可參考銀魚蒸蛋的做法,銀魚蒸蛋的做法如下。
步驟/方法
(01)朋友送得大銀魚,想來想去不想把它的形破壞了,所以準備做銀魚蒸蛋會好一些;
(02)說是買得土雞蛋,結果開啟一看還是洋雞蛋.算了.反正是真的蛋就好;
(03)蛋液打好加了蔥花和蒜片.因爲怕那銀魚的腥味把蛋的味給蓋了;
(04)銀魚泡開了後用鹽.一點點料酒.蔥花碼味;
(05)先把蛋液放燒開水的鍋上蒸個三分鐘後再把銀魚擺上去.就好了.只是自己沒掌握好技巧,所以蒸得有些老了.不過好吃就行。
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...