客家菜簸箕板的做法
簸箕板是客家一道非常好吃的小吃,很適合當早餐吃,製作幾個簸箕板配上一碗湯,深受客家人的喜愛。簸箕板的主要原料是米漿,裏面的餡料可以根據自己喜歡的食材來搭配,接下來小編就爲大家介紹一下客家菜簸箕板的做法。
操作方法
(01)首先把米磨成漿,可以用石磨也可以用豆漿機,磨好之後裝到一個鋁製的盤子裏,也有那種專門的器皿,更好用,家常做飯用鋁製盤子就好了。
(02)長豆角掐頭去尾把豆角筋弄掉,洗乾淨切成小塊備用。鍋裏燒熱放油,把豆角放進去炒,加入適量的鹽、味精等調味料,也可以根據自己的喜好放點肉或者其他餡料。
(03)把盤子裏的米漿攪拌讓它均勻分佈,喜歡吃薄皮的可以少放點米漿,喜歡吃厚皮的就多放一點。鍋裏放入少量水,把米漿放進去蒸。
(04)蒸熟之後,簸箕板的皮就做好了,因爲皮比較薄,所以很容易熟,蒸一會就可以了,下圖是樣品。
(05)要勺子把長豆角餡料放到簸箕板的皮上面,放到中間鋪成一條線,可以根據自己的喜好添加適量的餡料。
(06)把簸箕板包起來,可以從左向右滾動,注意餡料不要滑落,所以最好不好放太多的餡。
(07)所有簸箕板包完之後放到一個盤子上,放些香蔥和芝麻在上面,用熱油澆一下,看起來就會更有胃口了,如果可以的話再做一碗湯,就是很好吃的早餐了。
特別提示
簸箕板配湯真的是最好吃的早餐了。
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