口蘑的家常做法
不放味精,不放雞精,不放任何多餘調料,簡單作料,激發出食材最原生態的“鮮”美口感。
操作方法
(01)早市新鮮口蘑一斤
(02)用刷子輕刷去頂部的細泥土,剪去蒂部泥土,清洗乾淨。切成片,小的可以對切兩片
(03)蔥姜,香菜少許
(04)油鍋燒熱,下蔥姜略煸
(05)放口蘑略煸幾下。放一小勺糖。放少許醬油。放少許醬油。
(06)有水分出來,煸到口蘑變軟,收汁,放鹽,淋一些水澱粉,放香菜,稍拌下,OK!出鍋!
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