幹鍋排骨的做法?
前幾天李學朋分享了幹鍋肥腸的做法,今天就來分享下幹鍋排骨的做法。80後的男人得弄的來美味。
給大家來一道幹鍋排骨,本來是準備上鴨脣的,結果走完了市場都沒買到,其實做法基本是一樣的,青蛙,兔頭也就那麼回事!要學到做喃,可以!仔細看,麻起膽子做兩盤就會了,幹鍋其實很簡單,但是先說,費油哈。
幹鍋排骨的做法
(01)把切成小塊的生排骨用大碗裝者,倒點兒料酒、醬油,再把姜、蒜片、洋蔥片片和香菜根根放進去醃製15分鐘以上
(02)在排骨醃製期間,我們先把幹鍋排骨的輔料先洗出來切好,如推豆土豆、藕、茶樹菇、豆腐皮等等輔助配料。
(03)炸排骨-油一定要多,如果覺得廢油的話可以少量的炸,反正這次用了下次還可以繼續使用,等油到7、8成熟的時候下排骨,幹鍋系列最重要的就是炸。如果感覺炸不好的話可以事先把排骨煮成7,8分熟,然後放進油鍋裏炸。
(04)排骨炸好了就開始炸輔料,如土豆、茶樹菇什麼的。
(05)排骨和輔料都進過經過油炸了後,開始了正題,如果鍋裏面的油比較多那麼就裝點起來,剩下的油夠這次做幹鍋排骨就行了,把幹辣椒和花椒匯入國內。注意火不要燒焦了。
(06)把豆瓣或燒雞公料到下去(爲什麼是燒雞公料,因爲現在商場賣的豆瓣太難吃了),接着把洋蔥、蔥、姜、蒜片等等倒下去。香味起來了,聞到了嗎?哈哈
(07)最後把之前炸好的倒下去翻炒記下幾下,如果想吃辣的可以放些幹辣椒麪,或者放點生的小米椒。
(08)最後關火,撒上芝麻、花生米、香菜。完工
-
家常燉鰱魚/家常燉鰱魚的做法/怎樣做家常燉鰱魚
鰱魚味甘、性平而稍溫,入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效。中醫學認爲,常吃鰱魚頭不僅可以健腦,還可延緩腦力衰退。鰱魚頭是溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品操作方法(01)魚清洗淨,除去魚鱗和內臟,用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...