蒸饅頭的簡單做法
蒸饅頭是家庭常做的主食,只要對好適量的酵母粉,做起來也不難,今天就給大家介紹蒸饅頭的簡單做法。
操作方法
(01)把麪粉放入盆裏備用。
(02)準備1.5克酵母粉放盤裏備用。
(03)把酵母粉放入一個小碗裏,加入適量35度左右的溫水,把酵母粉化開,化成酵母水。
(04)把酵母水倒入麪粉盆裏,把麪粉攪拌和成光滑的麪糰。
(05)把麪糰揉勻揉透後,給麪糰盆上蓋上蓋子,放在一個溫暖的地方,發酵1個小時。
(06)等看到麪糰比原來的麪糰漲大一倍,或有蜂窩狀的小孔時,這表明面就發好了。
(07)然後把發好的麪糰揉勻揉透,再搓成一個圓柱體的長條,用刀切成小劑子。
(08)再把一個劑子用手揉成上小下大的上面是圓形的圓錐體形狀,如圖,一直把所有的劑子揉完,製成饅頭生坯。
(09)取一蒸鍋加多半鍋水,放上籠屜,給籠屜裏放上籠布,大火把水燒開,再把做好的饅頭生坯,擺在籠屜裏。
(10)蓋上鍋蓋,水開上汽,大火蒸30分鐘,熟了,揭開鍋蓋,嗯,還不錯,面發的挺好的。
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